CORDON BLEU

Ingrédients:
2 escalopes de dinde ou de poulet fines et longues
30g de gruyère râpé, alternative: 50g de reblochon
1 tranche de jambon cuit
de la chapelure
1 oeuf
1 cuillère à soupe de farine

Méthode :

Aplatissez les escalopes avec votre rouleau à pâtisserie.
Déposez 1/2 tranche de jambon et la moitié du gruyère râpé sur chaque escalope.
Repliez les escalopes sur elles-mêmes et piquez des cure-dents autour pour maintenir chaque cordon bleu fermé.

Passez-les dans la farine puis dans l'oeuf battu.

Passez-les ensuite dans la chapelure.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire 20 à 25 minutes à feu moyen, en surveillant et en retournant à mi cuisson.